A cúrcuma, cujo nome científico é Curcuma longa, é uma planta herbácea perene que pertence à família do gengibre, Zingiberaceae. A raiz da cúrcuma é conhecida por sua cor amarelo-alaranjada intensa e pelo seu uso como especiaria e como ingrediente em medicamentos tradicionais. A cúrcuma contém um composto ativo chamado curcumina, que possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e potencialmente anticancerígenas. Essas propriedades são atribuídas às propriedades da curcumina em combater os radicais livres, reduzir a inflamação e modular diversos processos biológicos.
